#کیک_شکلاتی
شکلات تلخ......................60 گرم
نمک..............................½ ق چ
پودر کاکائو.....................50 گرم
تخم‌ مرغ.........................4 عدد
وانیل............................½ ق چ
بکینگ پودر......................2 ق م
آرد...............................250 گرم
شکر............................250 گرم
روغن مایع...........½ پیمانه(125 میلی لیتر)
آب جوش..............1 پیمانه(250 میلی لیتر)
طرز تهیه:
1.فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم.بعد آرد و بکینگ پودر و‌‌نمک را با هم ‌مخلوط و سه بار الک میکنیم.
2.قالب را آماده میکنیم.(یعنی ابتدا با روغن‌ جامد ‌قالب را چرب میکنیم و بعد آرد پاشی میکنیم و آرد اضافه را مبگیریم و یا با زوغن جداکننده چرب میکنیم قالب را )
3.ایتدا پودر کاکائو الک شده و آب جوش و شکلات خرد‌ شده را مخلوط میکنیم و‌روی حرارت خیلی ملایم میگذاریم تا زمانیکه شکلات کاملا ذوب شود.البته من روی حرارت نزاشتم و مدام هم زدم تا شکلات با آب جوش حل بشه.
4.زرده و‌ سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم و‌ سفیده هارو ‌با همزن میزنیم وقتی تقریبا فرم‌گرفت کم کم نیمی از شکر رو‌ اضافه میکنیم تا سفیده ها کاملا فرم بگیرن.
5.زرده هارو با نیمه دیگه شکر و‌ وانیل هم میزنیم‌ تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه.
6.روغن رو‌ اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم.و بعد مایع شکلاتی ولرم رو در حال هم زدن اضافه میکنیم.
7.مخلوط آرد رو‌ در سه مرحله اضافه‌ میکنیم و با دور کند همزن در حد یکدست شدن مواد هم ‌میزنیم.
8.سفیده را در سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک ‌به ‌حالت ‌دورانی هم‌ میزنیم تا مواد یکدست شود.
9.مواد را در قالب میریزیم ‌و در فری که از قبل کرده ایم‌ به‌ مدت چهل و پنج دقیقه یا تا زمانی‌که تستر تمیز بیرون بیاد میپزیم.
✔البته در دستور اصلی قید شده بود که زرده رو به مایع شکلاتی ولرم اضافه میکنیم و ‌بعد روغن و بعد آرد و‌ بعد سفیده که با تمام شکر فرم ‌دادیم.